栞里のレシピシリーズ

「ふぁまーずまるしぇ栞里」ランチ

簡単あえもの、ナムルを作ろう

「夢成キクラゲともやしのナムル」材料

• 夢成キクラゲ

• もやし

• 人参

• エンドウ

調味料として、ゴマ油、だし醤油

※キュウリやほうれん草を入れてもいいですよ。

ふぁーまーずまるしぇ栞里

自家製野菜、椎茸を中心に夢成キクラゲも取り入れビュッフェスタイルの日替わりランチを楽しむことができます。

愛知県知多郡東浦町大字石浜字下庚申坊68

栞里のメニューシリーズ

今日の最高気温は28度！！！！

暑い～～そんな時には「マリネ」はいかかですか？

今回はキノコづくしで行きましょう～

「ふぁーまーずまるしぇ栞里」今日のランチ

「三種のきのこマリネ」材料

• 夢成きくらげ

• 栞里が育てた椎茸＆なめこ

調味料として

酢・三温糖・醤油・鶏がらスープの素（顆粒）

キクラゲ、椎茸、なめこ

キクラゲは夢成が、椎茸、なめこは栞里さんが栽培しました。

いろいろなキノコが自前で調達できるので使い方は無限大！！

ランチの後は店内でキクラゲ、椎茸、なめこを購入することが出来ます。

ぜひ、ご賞味くださいね。

(^O^)／

ふぁーまーずまるしぇ栞里（しおり）

知多半島の東浦町で椎茸栽培をしながら日替わりランチを提供してます。

ふぁーまーずまるしぇ栞里（しおり）

愛知県知多郡東浦町大字石浜字下庚申坊68

メニューの中で「夢成キクラゲ」を使って頂いていますので、

すこしずつ紹介していきます。

栞里のメニューシリーズ

今回は「キクラゲと春雨の中華風サラダ」

材料は

• 夢成キクラゲ

• 春雨

• きゅうり

• ベーコン

• 錦糸卵

調味料として酢、砂糖、醤油、ゴマ油、鶏ガラスープ

ゴマを振りかけて召し上がれ

暑い日でも酢がサッパリして美味しいですよ。

「キクラゲってどうやって食べればいいの？」

よく聞かれますが、、

キクラゲをメインに何かを作るのも、もちろん良いですが、

日頃、料理をしている中にもう一品、、というイメージでキクラゲを使うと簡単です。

 

キクラゲ自体に味はないので、どの様なものにも合うと思います。

(^_^)

※湯通ししたキクラゲをお好きな大きさに切り、水気をとって冷凍保存します。

使う時に必要分だけパラパラっと入れると便利ですよ。

 

肉じゃかに入れてみました、コリコリで美味しかったです。

＼(^o^)／

 

キクラゲの酢の物を作りました。

紫玉ねぎ、わかめ、人参、生姜、カニカマ

海の幸とのコラボ美味しかったですよ(๑>؂<๑)

ズッキーニは嫌いな方が多いですよね…(><)

ナス？キュウリ？みずみずしさも無く独特なウリの香りも嫌われる原因なのでしょうか？

今日はカボチャのコンソメスープにキクラゲとズッキーニを入れてみました✨

玉ねぎとコーンも足して美味しく頂きました(๑>؂<๑)

肉厚しいたけはやっぱりチーズ醤油焼きが美味しいですね~(◦ˉ ˘ ˉ◦)

収穫漏れした椎茸が大きくなり過ぎてしまい自己責任で持って帰り調理しました(￣0￣)/

昨日たくさん作った野菜スープに投入

そのまま焼いて醤油マヨで!

大きく肉厚で美味しかったです(๑>؂<๑)

予想以上のスピードで成長するため、従業員で椎茸狩りをしました。

今日の晩ご飯に
しいたけタップリ茶碗蒸しにしました。
しいたけ、鶏肉、長芋、蒲鉾、三つ葉入れてとっても美味しかった